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下面附上一則新聞讓大家了解時事

兒媳淚訴：抱不動孫子…67歲洪金寶坐輪椅近照曝光
67歲的香港武打巨星洪金寶，出道數十年來，拍攝許多膾炙人口電影，而在片中敏捷的身手還被封為「最靈活的胖子」，不過近年洪金寶因膝蓋出問題，開完刀後被醫生提醒少走動，因此常以輪椅代步，近日他和老婆高麗虹外出被拍到，可見洪金寶氣色好轉許多。

洪金寶拍過不少武打類影視，常常在拍攝期間受傷，但即便骨折敬業的熱銷搶購洪金寶也是到醫院打打石膏就趕緊回片場繼續拍續，也因此無法好好養傷，他的媳婦周家蔚就曾透露，有一次洪金寶拍戲回家後，疑似太過勞累，竟連抱孫子得力氣都沒有，講著講著，周家蔚更是忍不住哭了出來。

如今身體大不如前，2017年膝蓋開完刀後，洪金寶更多以輪椅代步，消息一出，讓不少網友相當震驚，事隔1個月後，有網友捕捉到野生的洪金寶，據東網報導，洪金寶和愛妻高麗虹一同外出用餐，雖然仍坐著輪椅，但手卻相當靈活地滑著電子菜單，氣色相當不錯。

鳳梨酥包進「法國魂」　科技千金的叛逆甜點
觀光客來台必買的鳳梨酥是台灣特產，但你吃過「法式鳳梨酥」嗎？氣質優雅的科技千金張瓈文，美國波士頓大學碩士畢業，不顧父親反對，放棄公司經營接班，跑到法國藍帶學做甜點，用法式手工製作台式甜點，包括英業達創辦人葉國一以及台新吳家，都愛吃她做的甜點。

剝開鳳梨酥，黃澄澄的果肉纖維土生土長，卻被注入法國靈魂。將鳳梨肉心分離切成丁，再放進大鍋爐慢火熬煮。像照顧小baby一樣，得隨侍在旁，親手絆攪、調整火候，熬出鳳梨的原始酸甜。

甜點主廚張瓈文：「稍甜了一些，所以我們會有時候我們會加入檸檬汁。」

慢熬10到12小時，等鳳梨醬冷卻，接著用法式派皮包裹，為了增加口感，模型中加入新上市首選夏威夷豆跟葵花子，再將鳳梨酥塑型，放入烤箱，11分鐘後還得費工翻身，再烤一遍。

甜點主廚張瓈文：「傳統的鳳梨酥比較用的是酥油的部分，一吃下去融化在嘴巴裡，那我們的比較不一樣，我們是用法式奶油的，我們的打法比較像是(法式)塔皮或是餅皮的打法。」

鳳梨餡可還有妙用，加入法國奶油，糖、蛋白、麵粉中攪拌，接著烤盤放上0.2公分薄的軟模，鋪平麵糰，放進150度烤箱中烤5分鐘，等到披上金黃外衣，立刻移到180度高溫烤爐，一個個華麗翻身捲起，全部得在10秒內完成。

甜點主廚張瓈文：「因為我們不是用蛋捲機，我們必須用很熱的烤箱旁邊，一支一支得捲。」

長髮清秀的主廚張瓈文父親創立的科技公司，10幾年前曾是台股股王，一路栽培她接班經營，沒想到美國碩士畢業後，她卻說想做甜點，跟父親鬧僵，跑到法國藍帶學藝。

甜點主廚張瓈文：「就是我爸不太想跟我說話，(他認為)如果要從事，這樣的職業(做甜點)，你為什麼不從國中開始學習。」

現在連英業達創辦人葉國一也是她的主顧客，最愛的是這款無麥麩的「朵娜」，沒有麵粉，連生酮飲食者也能吃，科技千金堅持用好的原料跟食材，用甜點為人帶來幸福感。